"Tour à tour orfèvre aux cavernes des génies souterrains, prospecteur d'âmes et de joyaux, orchestrateur de tons somptueusement tissés et chercheur d'énigmes, peut-être celle de la finalité de la vie, Georges Hot ne cesse jamais d'être un peintre avant tout intègre, un talent avant tout sincère dans l'approche scientifique et souvent tourmentée de son oeuvre".

Geneviève Jamet-Cortat, L'Auvergnat de Paris